sábado, 7 de enero de 2012

mbure'e (mburea)

Mazamorra de maíz revuelta con yerbas.- Guasch dice mburea: mazamorra, una comida. El doctor Carlos Gatti Battilana idem Montoya. Dice que es forma arcaica de una mazamorra de maíz verde y legumbres. Sopa de hierbas con fariña. Y en sus dicciones figura la entidad botánica mburembure, la Eryngium Balansae Wolf., hierba de la familia de las umbelíferas, la cual no decimos de ningún modo que se trata comprobadamente del elemento botánico de este manjar o plato, simplemente lo arrimamos por su frontera terminológica

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