Omóplato de los cuadrúpedos y la carne que tiene adherida. Etimología : paleta; pepo: ala.
Co palèta pepo còa ha'òpáité.
Esta -carne de- paleta está llena de queresas. (Véase n| 5)
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còa es vulgarismo de còva : éste, ésta; y a veces él, la. (Guasch). No confundir con co a : por esto, por esta razón. (Guasch)
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